請用一句話來解釋時光流逝的概念
文學家會說兩鬢斑白
外國人會說
TIME GOES SLOWLY
但是在高雄左營的鄉親們會說
口袋燒餅
口袋燒餅
這是一種源自於眷村街坊
將來自北方家鄉的燒餅
與日常飲食裡面的各種小菜
相結合的平民小吃
它的特點是料多豐富
怕你吃不飽
重點是一賣就賣了將近三十年
是許多人滿足鄉愁思念的
最佳美味
在三十多年前的高雄左營
海青工商對面的的自助新村
王涵儒大哥的父母親
就提供清粥小菜
來給眷村裡的左鄰右舍享用
後來更將燒餅拿來包小菜
口袋燒餅的名稱不脛而走
但是現在這個時候
只剩相片可以來感受這懷舊氣氛
因為這個自助新村
已經在六年前拆掉
這味海青王家燒餅
也搬來左營大路這邊營業囉
雖然店面有換位置
王大哥依然每天一早
準備來做燒餅
因為這味是最有古早味的啦
做燒餅的所在是沒多大
王大哥的動作卻是很靈敏
加上要讓麵團發酵程度適中
這小空間裡面的溫度
就要控制得宜
一盤燒餅就要烤差不多七分鐘
現在要做多少
多少時間會賣完
這樣人客才可以
吃到熱的燒餅
都要算的很詳細
王大哥累積了二十多年的經驗
才能將這傳統眷村得來速
達到讓顧客滿意的程度
但是王大哥
攤頭上的餡料快賣完了
這就要趕快來補貨囉
炒這個筍絲 或者是豆干
還有黑輪和煎蛋
都是很平常的小菜
這也是眷村生活當中
媽媽煮吃的口味
王大哥將自細漢吃到大
最懷念的菜色
用做是口袋燒餅的餡料
除了是照傳統口味製作
也是對家裡長輩的懷念
鄉愁是無法被替代的
但是卻能用記憶中的味道
來一解思緒
當年的眷村古厝
隨著時代進步而退下舞台
但是這海青王家燒餅
用家傳的滋味
成為了無可替代的
家鄉美味
伴隨著左營的鄉親
世世代代
日日好味 PERFECT
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