在傳統的農業社會裡
每逢佳節
街上總是熱熱鬧鬧
不論是遠方親戚
或是左鄰右居
登門拜訪帶個伴手禮
大家互相道個恭喜
不只喜氣
更具溫馨
這是個令人懷念的年代
充滿人情味的年代
但是時代一直在進步
過節的氣氛少了 冷了
還有辦法讓人回想起
那曾經的快樂時光嗎
有 而且還存在彰化北斗這裡
只要你一口咬下
這個快樂時光
立刻浮現眼前
這就是
李老成肉乾
要知道在以前
這肉乾是富裕跟好野人
才吃得起的食物
是身分地位ㄟ代表
這李老城肉乾
可以說是最受大家歡迎的品牌
自第一代李老城
賣肉鬆做肉乾開始
傳接給第二代阿寬阿公跟阿金嬤
一直到現在八十多年以來
由原堅持著用台灣豬肉
來做這正港台灣味肉乾
傳到現在
已經是第三代來接手了
而且隨便一位師父
最少都有三十年的經驗喔
從一塊大腿肉整理完成
到切片下去醃
下一步是貼在竹篩上
接受陽光來馬殺雞
這已經就要三天時間了
接下來要收起來
等這肉片熟成滋味濃厚了
才會進入最後一個階段
算一下
用傳統工序做肉乾
起碼要一個禮拜才做得出來
這八十多年以來
李老成肉乾
不用肉漿壓制成品
堅持採用溫體豬的後腿肉來製作
就是因為家傳的技術扎實
加上用高溫的機械烤爐
將肉乾的香氣逼出來
來提升傳統肉乾的好吃程度
難怪是過年過節
作伴手禮等路最受歡迎的禮品
香蘭姐敢堅持真用心
願意用時間來製作的肉乾
這色澤真的是太誘人啦
在這片肉乾裡面
你吃得到 陽光溫度與肉汁精華
更因為香蘭姐一家人
用好心肝做好肉乾
全力守護阿公傳下來的滋味
因為這李老城肉乾
不只是傳統滋味的代表
更是一種結合人情滋味
以及往來互動的社會文化
李老城肉乾
就是有這麼不平凡的魅力
日日好味
PERFECT
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