目映台北

若講到傳統美食之中  

最有聲光效果的  

就對就是爆米香啦

在古早時代    

若是吃了一塊甜甜的爆米香  

齁齁 那是一件很幸福的事情啦

做爆米香的阿華叔 

開著他的發財車  

就像遊牧民族一樣

穿梭在大街小巷  

製作爆米香的器材  看起來好像沒幾樣 

看起來是很有古早味但是你一定不知道 

做這爆米香會很熱  所以要天氣涼冷的時候

阿華叔才會有出來賣  也就是說這傳統古早味爆米香

是限時限量  要吃就要趁現在

天阿~  這爆米香要爆出來是很不簡單啊 

不只溫度跟壓力要照顧好

等待的過程中還要煮糖漿  

爆出來馬上就要攪糖定型

這做出來的米香  會有香度跟有脆度 

但是這壓力爐四周圍是真的熱 

難怪做爆米香的  只有在天氣涼冷的時候  才會出來賣

不過華叔啊  你只有拿米來爆  吃久了會很無聊耶!

以前的人要吃爆米香  會拿銅罐裝米來爆  阿華叔就收取一些費用

一直到現在   爆米香也因應了現代人的需求  加入各種五穀下去蹦

口味更加多元  客人吃起來更加有趣味

若磨成米麩  和著開水還是牛奶  這滋味更是香醇

所以這米香  可以說是米食文化裡面   具有獨特滋味的一項產品

而且代表著台灣人民   由辛苦走向成功的那段日子

憨厚的笑聲    傳達出華叔對往日記憶的懷念    這就是爆米香的神奇

累積壓力之後    爆發出來的純樸香味

還有那充滿震撼力的爆發聲響

帶領我們回到舊時光   那單純美好的時光

爆米香  我們所熟悉的零食

日日好味   PERFECT

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