目映台北

老房子其實就是我們的

一個小時候的回憶

其實每一年都會蠻期待

過年的時候回到外婆家那種感覺

大家坐在一起吃飯

然後就聊天很開心這樣子

當初想要做燒烤餐廳的時候

就往這個方向想要去找

找這種老屋的感覺

就覺得說這個老房子的味道

它保存的也很好

沒有去使用它有點太可惜了

我們比較偏算是台式燒烤

跟那種日式燒烤不太一樣

因為日式燒烤它可能會有一些

獨特的醬料還是什麼

就是我們的醬料不會說可能要很多工法

講究都是火侯的一個掌控

把每一個食材都把它烤到最佳狀態呈現給客人

台南口味的話

大家應該都知道要帶有一點甜

台南其實燒烤餐廳還蠻多家的

但是我們就是比較大眾化一點

不會說偏特別甜

所以一般來我們這邊用餐的客人朋友

他們對我們的味道接受度都還蠻高的

基本的烤肉調味其實就是鹽跟胡椒


 

但是我們有發現孜然這個口味

再針對某幾個品項其實吃起來的話

會有一個而外的風味

這邊是純燒烤餐廳

我們就會在烤肉的上面做一些比較多的口味嘗試

小時最常吃到就是我們的招牌豬油拌飯

以前不會那麼常說吃到肉

鄉下地方他們都是會自己製作豬油

然後就淋在飯上面配醬油

店裡面有一個蠻大特色也就是這個豬油拌飯

就是很多家庭他們來

就會跟它小朋友說你看這個格局就是

以前我們回到奶奶家就這長這個樣子
 

現在大家都是生活在都市裏面

有時候吃飯有一點點像是應酬的感覺

然後我們就會希望說

大家朋友來到我們這個地方

就好像回到爺爺奶奶家有一種親切感

沒有太多的壓力還是什麼它就很輕鬆

在這邊享用我們替他準備的食物這樣子

日日好味 PREFECT

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