目映台北

台北市公館
是頂級的文教區域
鄰近地區就有四所大學
更有國家級教育機構進駐
周遭商圈相連
創造相當蓬勃的商機

也造就了許多經典的平民小吃
但是你知道嗎
在公館大學口的巷子裡
有個小小的店家巴克斯
他們家賣的蛋餅 韭菜盒子
聽說是學生們的最愛
因為只要五十元
就能讓你飽餐一頓

這巴克斯的老闆阿男兄
今年還沒四十歲
但是他料理的經驗
卻是已經將近有二十五年
會選擇來賣蛋餅

就是阿男兄對自己的廚藝有自信
聽說這巴克斯蛋餅
用料彭湃只是基本
蛋餅只要吃一份
就可以非常的滿足

這麵團要擀
就要跟訂做的鐵板一樣大
用一點點的油去煎
為的是給客人健康
這蛋餅的餡料
點給它點下去之後

才會下去製作材料
這樣才會新鮮好吃
煎蛋餅的過程要七分鐘
這樣餡料才會軟Q

餅皮嚼起來可以酥香
可以為人客設想的
阿男兄都有顧慮到
可以說是十分貼心

什麼呀!
巴克斯的這味韭菜盒子
作法更加龜毛
韭菜 冬粉(粉絲) 豆干
要當天現切
包餡料還有特殊的手勢
還要用模具來做形狀
最麻煩的

是這韭菜盒子是用烤的
所以不只限時
更加是限量
但是客人卻是最愛這點
製作過程看得到
用料新鮮有保障
光是看現場表演
就知道有多好吃了

在公館這個所在
忙碌無暇的上班族
謹慎消費的學生族
讓這裡的飲食競爭

以速食與方便為主要選項
阿男兄選擇花時間
用心做蛋餅跟韭菜盒子
加上企業管理的方式降低成本
將豐富好滋味

照顧在地的消費族群
巴克斯蛋餅不只是蛋餅
更是現代社會中
富含人情味的平民美食

日日好味
PERFECT

更多精彩影片與詳細內容請到目映台北 FB 專頁觀看 ：https://reurl.cc/V8RMn

店家地圖資訊
 ↓　↓　↓　↓　↓　↓

檢視較大的地圖