目映台北

頭城鎮

是宜蘭最早開發的地方

濱海公路與東部鐵路

經過頭城市區

頭城火車站就成為了

在地孩童外出求學

鄉親出外打拼的起點

那這樣車站前面

一定有在地人最懷念的滋味

聽到這在炸東西的聲音

還有這香氣

沒錯這就是頭城車頭前面的

阿公炸蛋蔥油餅

這阿公炸蛋蔥油餅

是頭城在地鄉親

最愛的點心

從早上十點

到下午五點

這台發財車都在頭城火車站前面

等人客來購買

聽說只需要銅板價格

就可以買到一份

熱呼呼的炸蛋蔥油餅唷

仔細看這麵團的延展程度

充分展現彈力與筋性

難怪文瑞哥

必須在每天早上六點

開始準備當天做蛋餅用的麵團

這樣在頭城火車站前

現場製作的蛋餅才會好吃

不過這麵桿出來

是非常之薄

我看這鍋油若是溫度太高

炸下去一定燒焦了

所以這放下去的時間一定要抓準唷

這阿公炸蛋蔥油餅

不只麵團用最高級的

連蔥都是用全台灣最有名的

三星蔥

用三星蔥細緻的香氣

加上煎蛋與蛋餅皮

這融合起來的氣味

光看就十分的迷人

這蛋餅才剛煎起來

馬上可以沾醬加料

鹹度要多少

要大辣還小辣

你都可以自己來

或者是跟阿公或是阿嫂講

他們都會照客人的要求

來抹醬料包蛋餅

台灣小吃就是這麼客製化

這麼可愛

這也是阿公炸蛋蔥油餅

會受到大家喜愛的重要原因

我們常常在講

東西要是好吃

不管多遠都會讓人思念

頭城阿公炸蛋蔥油餅

這三十多年來

秉持著現點現做

新鮮味美好入口的原則

把很簡單的台灣美食

讓每個世代的人都能前來享受

其實換個角度來看

不正因為有了這

炸蛋蔥油餅

頭城有了更多幸福的事

一直在發生

您說是嗎?

日日好味 PERFECT

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