一到了秋天 氣溫驟降
北海岸的風吹得更強了
海邊也不像夏天充滿人潮
代表萬物蕭瑟的季節
即將到來
在新北市三芝靠海的魚塭
裡面好像有東西蠢蠢欲動
OH MY GOD
這...這螃蟹怎麼多成這樣
但是稍等一下 等我一下
這是大閘蟹啊～
不只活力十足
體型更是大得不得了！
這位文華兄
會選在三芝這裡養大閘蟹
就是因為這裡的氣候環境
跟大閘蟹原本的產地很相像
加上自八連溪引進來的水
純淨沁涼 富含礦物質
提供給大閘蟹最棒的生態環境
莫怪文華兄的蟹蟹農場
所養出來的大閘蟹
品相好重量夠啦
想不到這大閘蟹
吃的這麼彭湃
還可以住在非常乾淨的水裡面
裡面還種好多種的水草
可以提供氧氣過濾水質
讓大閘蟹可以四處躲藏
安全長大
加上裡面混養了草魚跟溪蝦
整個生態鏈相當完整
因此 在這裡長大的大閘蟹
更是健健康康 產量穩定
秋風降 魚蟹肥
這時成熟的大閘蟹
會在晚上爬上岸準備產卵
文華兄就在這個時候採收
不僅可以確保蟹的成熟與肥美
更能減少大閘蟹的損傷
要知道這從唐朝以來
就是珍貴供品的大閘蟹
香氣濃郁 滋味美妙
能夠品嘗到完整的一隻大閘蟹
那可是多少人夢寐以求的事啊
雖然這大閘蟹
是從大陸陽澄湖來的
但是在新北市三芝
得天獨厚的環境下生長
在文華兄用盡心思照料下長大
就連出貨也要採用天然消毒方式
秉持著台灣出品的貼心作業流程
讓客人能夠吃的安心 吃的開心
這用心所養出來的大閘蟹
果然不一樣
你看這仁不只十分飽足
綿密的程度非常驚人
濃郁的香氣挑戰著客人的慾望
一口吃下去
蟹膏的美味纏繞在口腔之中
這才了解了
這大閘蟹受人喜愛了千年之久的原因
看這濃濃的蟹黃蟹膏
這將是今年最幸福的時刻
錯過了 就還得要等上一年
等下一次秋風吹來的時候
才能再次品嘗
文華兄深深知道
三芝蟹蟹農場的大閘蟹
是用好的環境
好的食材來款待牠們
讓大閘蟹好好吸收這天地人間的養分
才能安心熟成
平安長大
成為饕客口中
傳頌不已的經典美味
日日好味 PERFECT
更多精彩影片與詳細內容請到目映台北 FB 專頁觀看 
：https://reurl.cc/1YM1Q
店家地圖資訊
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
留言列表
