目映台北

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台北市的飲食文化   

講求快速 簡單 個人化

但是在長安東路的老宅群之中有間火鍋店

卻刻意活在過去

你看看這裡面   

彷彿時光倒流

就像是四十年前的香港呢

屏風 檯燈 老瓷磚 牌匾 收音機 黑白奶

這些都是老闆波吉哥   

自打邊爐開店以來的收藏

店內設計的靈感來源   

是波吉哥香港老家的樣貌
 

你看那辣椒

翻過又炒 炒過又翻 

客人吃的一鍋麻辣鍋

波吉哥就要花上四五個鐘頭下去炒

你吃下去不只是原汁原味

還是波吉哥二十多年的經驗累積

這私宅打邊爐的每樣食物 

都是自己做的 

連飲料都是香港特調

我有沒有看錯

竟然是香港最有名的黑白淡奶

就是為了要給人客

最正港的香港口味

波吉哥我想你就像

家裡面的大哥一樣   

照顧著每一位客人

給大家有回到家裡的感覺

那這樣上桌的絕對都是好料

這私宅打邊爐的鍋底   

鴨血跟豆腐

已經是滷了五點多鐘之久   

不只入味 更加好入喉

加上桌上滿滿都是好料的

這個時候我才了解這私宅打邊爐

其實就像我們自己家裡  

要吃什麼好料

要煮甚麼樣的食材   

波吉哥都給你最讚的

所以你看一下這牛肉  

切的不只大片

還很厚唷

波吉哥說其實打邊爐

就是源至於一個飲食文化

所以西洋菜皮蛋清湯

是一個很道地的一個香港火鍋湯底

當然港式的火鍋絕不脫離的

就是這個手打丸阿

其實也是客人的最愛

還記得那些年

全家一起圍爐的日子嗎

還記得那些年    

跟著三五好友一起共同歡笑的時光嗎

爐正熱 湯正濃   

手機放旁邊 拿起碗筷

準備品嘗這

好好味的打邊爐

因為私宅就是這麼溫馨

要你無拘無束地

因為波吉哥就是這麼懷舊   

他喜歡分享家中最溫暖的氛圍

夜深了 圍著爐邊 一起享受吧

日日好味 PERFECT

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