~萬里~
在北海岸知名景點
野柳的隔壁
有個小漁港 龜吼
近年快速道路連結萬里地區
帶領觀光人潮湧進
在地漁港海鮮種類眾多
並且與市集相結合
加上萬里蟹品牌行銷
現在的龜吼 成為了老饕們
必定要親自拜訪的海鮮殿堂
知名在地餐廳小漁村
專業經營在地新鮮魚貨
老闆順哥都會把店門口
前面的水族箱補滿現撈海鮮
這些都是龜吼小漁港的特產
本港的龍蝦 就是大隻
這龍蝦一定會比進口的還要來的好吃
東北角的鮑魚 鮮嫩多汁
稀有品種海戰車
本地蝦蛄頭
最有名的萬里蟹
體型超大的花枝
放沒幾隻就佔滿空間的花蟹
不只在地好食材
就連北海道的松葉蟹 毛蟹
這裡也都吃的到
秉持著讓客人吃到生猛 新鮮 活跳跳的海產
就是順哥的願望啦
第一道菜 龍蝦三明治
是本店師傅的創意料理
用吐司包食材
還有最新鮮的本港龍蝦
然後把它包好之後下油鍋炸
炸好了之後在裹上一個花生粉
吃起來不油膩
因為它就是外層有裹了一層花生粉
讓你吃起來的味道就是特別酥特別的香
再來這道菜叫作蒜泥佐鮑魚
選用東北角出產的鮑魚
搭配新鮮的嫩豆腐
這道菜很適合搭配白飯來吃
很下飯很多客人都很愛這道菜
我們這最出名的菜
叫作清蒸花蟹
我們的花蟹都是挑
最肥美的花蟹
料理給客人吃
清蒸牠的好處就是
可以吃出牠的海鮮原來的鮮牠的甜
花蟹肉質很細嫩很甜
這也就是稱霸萬里的萬里蟹
這道避風塘中卷
跟別人不一樣的地方就是蒜酥
用手工從大顆的蒜頭開始切
切成細細碎碎的比飯粒還要更細
然後再用一個師傅特製的一個醬下去調味
然後新鮮中卷加上那個特別香的蒜酥
下去鍋裡面拌炒
所以牠吃起來 香 酥 軟 嫩 很好吃
而這珍貴的戰車龍蝦有兩種吃法
第一個我們都希望客人他可以吃原味
牠的肉質非常的Q彈
然後又甜又鮮比一般龍蝦還要特別
第二種口味我們用的是法式卡士達醬特調的
然後下去烤戰車
牠吃起來甜而不膩
就是給人很特別的不一樣的感覺
有鑑於全台各地的漁港
店家漫天開價 偷斤減兩
負面評論 時有所聞
甚至是活的海鮮進廚房
卻用死去的同類來烹調出菜
造成消費者反感
不僅交易糾紛不斷
也將商譽破壞殆盡
順哥開店十多年來
堅持現撈漁獲
堅持現點現殺
用在地小孩的樸實誠懇
透過豐盛菜餚
讓更多人感受到
屬於龜吼的簡單情調
日日好味 PERFECT
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