目映台北

宜蘭 是台灣東部第一縣

早年往來運輸    

靠的是順著山勢修築的北宜公路

九彎十八拐是它最有名的特色

自從雪隧開通之後    

這條北宜公路逐漸被人遺忘

但是這裡曾經有一個好滋味   

卻是讓眾人尋它千百度

而且它的名號響亮   

人稱 將軍茶葉蛋

哇 真的有夠厲害的啦

當年牛頓在蘋果樹下   

查覺到了地心引力

淑華姊將地心引力  

轉化成為製作將軍茶葉蛋的重要原動力

不僅省時省力   

更可以將茶葉蛋的香氣大大提升

有裂痕  香氣才會進去  

這是最要緊的訣竅

淑華姊跟全台灣   

最優質賣雞蛋的有合作   

品質當然顧得到

蛋要先用包種茶下去煮  

等候蛋殼由白色轉黃

接著用中藥材    

一起滷三天    

這過程是非常費功夫

也就是要花時間來製作    

所以這將軍茶葉蛋    

才會是這麼迷人

有別於市面上常見的茶葉蛋  

這將軍茶葉蛋不用醬油下去滷製

堅持用五香八角等香料   

搭配辣椒慢工熬煮

蛋白口感彈嫩滑順    

蛋黃綿滑好入喉    

帶點辣味相當順口

這花上三天   

才煮得出來的將軍茶葉蛋  很是要得

將軍八仙湯香味濃郁    

湯頭清爽順口    

料多味美

成為了民國四十年代以後的公路傳奇  

淑華姊運用現代科技

將家傳將軍茶葉蛋的好味道堅守下去

因為她知道    

縱使雪山隧道替代了北宜公路    

但是將軍茶葉蛋是無可替代的

日日好味   PERFECT

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